Красное сухое вино с глубоким рубиново-красным, с легким гранатовым отблеском по краю бокала. Аромат: интенсивный и сложный букет с тонами спелой вишни, черной смородины, сливы и черных ягод, дополненный нюансами ванили, табака и легких пряностей благодаря выдержке. Вкус: полнотелое, гармоничное вино с мягкими танинами и хорошо сбалансированной кислотностью. В послевкусии ощущаются ноты темного шоколада, черешни и немного дуба.
Страна: Италия Регион: Тоскана Цвет: Красное Сорт винограда: Санджовезе, Каберне Совиньон, Мерло Содержание алкоголя: 13,5% Способ производства: После сбора виноград подвергается дроблению и гребнеотделению, затем поступает в емкости на 50 Гл. Алкогольная ферментация происходит в течение 8-10 дней при контролируемой температуре, начиная с 20-22°С в течение примерно 3 дней, после чего температуру увеличивают до 25-27 °С. После окончания ферментации жидкость отделяется от жмыха и помещается в другой резервуар, где вино проходит малолактическую ферментацию, 6-8 месяцев в стальных бочках и 1 месяц в бутылке. Гастрономические сочетания: Отлично подходит к мясным блюдам — стейкам, тушеной говядине, пасте с соусом болоньезе, сырам средней выдержки.